端午の節句と言われる5月5日は子供の健やかな成長を願うとともに母親へ感謝する日でもあります。
柏は、春の新芽が出るまで葉が落ちないことから、後継が絶えない縁起物とされています。
そのことから、江戸時代の端午の節句から食べられるようになったそうです。